Royal Family Brown Sugar Red Beans Peanuts Рисовые пирожные моти с адзуки 210г

Моти - это традиционные азиатские сладости уже на протяжении многих столетий. Существует древний способ приготовления моти, возведенный в ранг церемонии, называемой «мотицуки».

Моти с добавлением Адзуки (сладкой японской красной фасоли) - темно-шоколадного цвета.

Необычная начинка - Адзуки - очень вкусная и сладкая, пусть слово "фасоль" вас не пугает. Адзуки - это традиционная японская сладость. Моти покрыт рисовой пудрой. Эти моти характеризуются очень нежным вкусом теста и необычайно насыщенным вкусом начинки, что в совокупности создает неповторимую гармонию вкуса.

По сложившейся традиции, моти делают из риса вручную. Традиционная церемония приготовления моти в Японии - мотицуки - состоит из следующих действий: Для приготовления моти шлифованный клейкий рис замачивают на ночь и потом варят. Сваренный рис толкут деревянной толкушкой в традиционной ступке (усу).

В приготовлении моти заняты два человека, поочередно сменяющие друг друга. Один толчёт моти, а второй мешает и смачивает массу. Процесс должен проходить в очень четком и постоянном ритме, иначе один из них может травмировать другого тяжёлой толкушкой.

После, липкой массе придают сферическую или кубическую форму.

Моти можно приготовить из муки и сладкого риса (мотико). Муку и воду перемешивают до получения липкой непрозрачной белой массы. Далее эту массу готовят в обычной либо микроволновой печи до упругого полупрозрачного состояния.