Royal Family Juicy Strawberry Mochi Рисовые пирожные моти с начинкой из клубники 180г

Моти - это традиционные азиатские сладости уже на протяжении многих столетий. Существует древний способ приготовления моти, возведенный в ранг церемонии, называемой «мотицуки».

Моти с клубникой приготовлены из рисового теста с добавлением сока клубники, начинка - джем из клубники, покрыт рисовой пудрой.

Этот вид моти сочетает в себе очень яркий запах и невероятно нежный вкус.

Моти с клубникой слегка сладковаты на вкус и относятся к одному из самых низкокалорийных моти.

Нежно-розовый цвет в сочетании с насыщенным вкусом клубники способен поразить любого.

По сложившейся традиции, моти делают из риса вручную. Традиционная церемония приготовления моти в Японии - мотицуки - состоит из следующих действий: Для приготовления моти шлифованный клейкий рис замачивают на ночь и потом варят. Сваренный рис толкут деревянной толкушкой в традиционной ступке (усу).

В приготовлении моти заняты два человека, поочередно сменяющие друг друга. Один толчёт моти, а второй мешает и смачивает массу. Процесс должен проходить в очень четком и постоянном ритме, иначе один из них может травмировать другого тяжёлой толкушкой.

После, липкой массе придают сферическую или кубическую форму.

Моти можно приготовить из муки и сладкого риса (мотико). Муку и воду перемешивают до получения липкой непрозрачной белой массы. Далее эту массу готовят в обычной либо микроволновой печи до упругого полупрозрачного состояния.